●L'utilisation de systèmes de brumisation dans la culture des champignons
Pour maintenir l'humidité relative de l'air dans les limites spécifiées, une humidification forcée de l'environnement de l'air des chambres de culture est nécessaire. Pour une automatisation complète du contrôle de l'humidité de l'air, des systèmes de brumisation d'humidité et des humidificateurs peuvent être utilisés. Cet équipement vous permet de définir un calendrier d'humidité relative de l'air dans le temps - par jour, en fonction de la phase de développement de la culture des champignons. En plus d'humidifier l'air, les systèmes de brumisation sont capables d'abaisser la température dans la pièce pour la culture des champignons, créant ainsi un équilibre optimal de température et d'humidité.
●Pourquoi est-il nécessaire d'augmenter l'humidité dans les salles de fructification des champignons
L'humidité relative de 85-95 % est optimale pour la croissance et le développement des champignons, en fonction du cycle de développement survenant au cours d'une période donnée et du type de culture de champignons. Avec une telle humidité relative, des fructifications se forment qui ont une couleur, une peau, une texture, un poids et une structure normaux, c'est-à-dire une bonne présentation.
Si l'humidité de l'air pendant la période de fructification est inférieure aux limites requises, les fructifications prendront une forme irrégulière et la peau du chapeau deviendra écailleuse, se fanera et pourra même éclater. Les fructifications seront disgracieuses et leur qualité sera naturellement insatisfaisante. Les signes d'humidité excessive de l'air sont épais, comme des plaques ondulées d'hyménophore. Les champignons cultivés dans de telles conditions perdent très rapidement leur présentation après leur récolte - pendant le stockage et le transport.
●Ce que vous pouvez faire pour vos champignonnières
À faible humidité, un fort soufflage (gerçures) des fructifications joue un rôle aggravant. À cet égard, en plus d'assurer les conditions d'échange d'air et de température nécessaires, le champignonniste doit prendre soin d'un système fiable pour garantir les paramètres technologiques de l'humidité relative de l'air. Il existe plusieurs systèmes d'humidification de l'air. Les systèmes de brumisation de type buse ont acquis une grande popularité.
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